Woke

食欲の秋ということで
普段にもまして食欲が出てきてダイエットどころではないのですが

そんな時に食べたい低カロリーのおかず
「こんにゃく」レシピのおすすめを今日は紹介します。

こんにゃくの甘辛煮

下茹でしたこんにゃくを醤油、みりん、砂糖で甘辛く煮たものです。
作り置きにも便利ですね。
こんにゃくはちぎって小さくして調理します。

こんにゃくのおかか炒め

さっと下ゆでしたこんにゃくをごま油で炒めて、
醤油、砂糖、みりんを入れ最後におかかを混ぜる

こんにゃくステーキ

こんにゃくをごま油で炒めただけなのですが
こんがり焼くととても美味しいです。
最初に包丁で切れ目をいれておくと火が通りやすくていいですね。

 

ブロッコリーときのこのアーリオオーリオ

こちらは伝説の家政婦志麻さんのレシピです。
ゆでたブロッコリとこんにゃくをにんにく、アンチョビーと共に炒めるというもの、
どちらかと言うと和風で地味な食材の
こんにゃくがおしゃれなレシピになってます。
こんにゃくそのものにはあまり味がないので
いろいろなアレンジがききます。

こんにゃくに含まれる食物繊維は
消化されずに腸まで届くので
昔から腸の掃除になると言われてますよね。

今日はダイエット中でなくても
定期的に食べたいこんにゃくのレシピでした。